お料理レシピ

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中国風牡蠣の土鍋ご飯
 

 
1   米をといでザルにあけておきます。
2   ぬるま湯にあごだしを溶かし、●の調味料も全て加えます。
3   1)の米を土鍋に入れ、2)とゴボウ、ダイコン、針生姜を加えて30分おきます。
4   3)を火にかけ、弱火〜中火で4分程加熱したら蓋を開けて牡蠣を入れ、再び蓋をして今度は強火で7〜8分炊きます。
5   火を止めて、そのまま10分間蒸らします。仕上げに油と塩を入れた湯で下ゆでしたキヌサヤを散らして完成です。