お料理レシピ

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ホタテの殻焼き 葱ソース
 

 
1   ホタテは殻からはずし、黒っぽいワタの部分を取って水洗いします。
2   ●を鍋に入れて沸かしておきます。
3   1)のホタテを殻にのせて、直火で網焼きします。片面が焼けてきたら裏返して焼き、2)を加えて煮るように焼きます。
4   殻を火から下ろし、ホタテを食べやすい大きさに切って殻に戻します。
5   白髪ネギをのせて、熱したサラダ油(鶏油)をジャっとかけて香菜を飾り付けて完成です。