お料理レシピ

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カニ、トマト、キュウリのサラダ〜タイのエッセンスで〜
 

 
1   キュウリを擂り下ろし、オリーブ油と合わせ65℃前後に温め、ゼラチンを1枚加えて冷やします。
2   トマトを湯剥きし、ミキサーにかけ、白バルサミコ酢、オリーブオイル、塩で味を調えます。65℃前後に温め、ゼラチンを1枚入れて冷やします。
3   四角のセルクルにキュウリ・トマトの順に並べて冷やし、ヤムウンセンのたれ・リコッタチーズで和えたカニ肉をのせます。
4   4等分に切ったら、横に海苔をつけて完成です。