お料理レシピ

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東北土鍋トリソバ
 

 
1   蒸し鶏は細切りにし、長ネギ・ワケギは7〜8cmの長さに切っておきます。
2   鍋に分量の水を入れて沸かし、ガラスープを溶かします。
3   蒸し鶏を入れて鶏白湯スープをよく溶かし、ネギ油を加えます。
4   30秒ほどグラグラとしっかり沸かしてネギ・ワケギを加え、塩・ホワイトペパー・砂糖で味を調えます。
5   別の鍋で麺と一緒にゆりのつぼみを茹でます。
6   土鍋にスープと麺を加え、軽く沸いたら火からおろして完成です。