お料理レシピ

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P007
帆立貝と春雨の蒸し物
 

 
1   長ネギとアサツキをみじんぎり、赤玉ねぎは薄切りに、帆立の上半分に格子目を入れます。
2   春雨とサヤインゲンをそれぞれ茹でます。(茹でる際のお湯を、中華スープにすると食材に味が入って出来上がりが本格的です。)
3   長ネギとアサツキに熱々に熱したごま油をかけます。
4   皿に帆立、春雨、3)をのせ、3〜4分蒸します。
5   鍋に●の材料を入れ、沸騰直前まで熱し、蒸しあがった4)にかけます。
6   サヤインゲンと赤玉ねぎを盛り付け、出来上がりです。