お料理レシピ
にらと卵の香酢炒め
2人分
| 1/2束 | |
| 1/2パック | |
| 2個 | |
| 四川豆板醤 | 小さじ1 |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 鎮江香酢 | 大さじ1/2 |
| または、山西老陳酢 | |
| 化学調味料無添加のガラスープ | 小さじ1 |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 大さじ1 | |
Memo
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調理時間 | 15分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 81 kcal |
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食塩相当量 | 1.3 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | にらは4~5cm長さに切り、しめじは小房に分ける。卵は溶きほぐしておく。 |
| 2 | フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、炒り卵を作って一旦取り出しておく。 |
| 3 | 再び油(大さじ1/2)を熱して、豆板醤を香りが出るまで炒め、しめじを加える。 |
| 4 | Ａ・にらを加えて軽く炒め、２をもどし入れてひと炒めする。 |
香酢の香りを豊かに仕上げるには、調味料を加えてからの加熱は素早く！がポイントです。
このレシピで使用したYOUKIの食材
