お料理レシピ

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しんとり菜のあごだし炒め
 

 
1   しんとり菜と黄ニラは、熱湯でさっとボイルして塩、砂糖をふります。それぞれ5cm幅に切りそろえます。
2   フライパンにピーナツ・オイルを熱し、にんにくおろしを加えて炒めます。
香りが出たら、しんとり菜、黄ニラを加え、紹興酒、酒で溶いた化学調味料無添加のあごだしを加えてさっと炒め合わせ、出来上がりです。
 
  「しんとり菜」とは、クセのない味わいとシャキッとした歯ざわりが持ち味の江戸伝統野菜です。