お料理レシピ

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P972
白菜の海老すり身巻き 海老あんかけ
 

 
1   白菜は1枚ずつはがし、ボイルして冷まします。
2   むきエビを包丁でたたいて細かくし、卵白を加えてもみます。えびだし小さじ1/2で下味をつけます。
3   1の白菜に片栗粉をふり、2を乗せて巻きます。それをセイロで5分蒸します。
4   あんを作ります。鍋に水・えびだし小さじ1を入れ、沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5   3を食べやすい大きさに切って器に盛り、4のあんをかけます。千切りにしたユズ・木の芽を添えて出来上がりです。
このレシピで使用したYOUKIの食材