お料理レシピ
麻婆茄子
2人分
| 2本 | |
| 50g | |
| 1/2本 | |
| 1/2片 | |
| にんにくおろし | 小さじ1/2 |
| 小さじ1/2 | |
| 四川豆板醤 | 小さじ1/2 |
| A ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 甜面醤 | 大さじ1 |
| ガラスープ | 小さじ1/2 |
| または 化学調味料無添加のガラスープ | |
| 大さじ1/2 | |
| 1/4カップ | |
| ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー | |
| 小さじ2 | |
| 適量 | |
Memo
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調理時間 | 20分 |
|---|---|---|
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摂取カロリー | 138 kcal |
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食塩相当量 | 1.1 g |
※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。
| 1 | なすは3cmの乱切りにし、ねぎ・しょうがはみじん切りにする。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、なすに火が通るまで炒めて一旦取り出す。 |
| 3 | 同じフライパンで、ねぎ・しょうが・にんにく・豆板醤を弱火で炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えてよく炒める。 |
| 4 | Ａを加えて軽く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 5 | ごま油をまわし入れてツヤよく仕上げる。 |
・豆板醤の量で辛みを調節して下さい。
このレシピで使用したYOUKIの食材
